港式西洋菜皮蛋瘦肉湯

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食材
西洋菜一把
皮蛋一顆
瘦肉一份
紅蘿蔔/山藥各一份
鹽少許
桂圓乾少許


作法
1 蔬菜清洗乾淨 西洋菜切段 紅蘿蔔山藥切大塊
2 將半鍋水煮至大滾 放入西洋菜 紅蘿蔔 山藥 桂圓乾
3 等水再度滾開後 轉小火煮20分鐘後 將瘦肉加入燙熟並以少許鹽調味即可 (喜歡蔬菜軟爛一些的話 可以燉煮更久一點再加入瘦肉)