土耳其平民美食---白豆燉牛肉

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食材 （4 人份）
白鳳豆1又1/2杯
牛腱400克
洋蔥小的1個
番茄1個
番茄糊1大匙
綠椒1條
鹽，黑胡椒粉，辣椒粉適量
奶油20克
熱開水適量
乾蒔羅粉1甜匙

作法
1 乾的白鳳豆必須浸泡，最好過夜，泡過夜的白鳳豆會脹大一倍，瀝乾備用！牛腱肉切塊，洋蔥番茄切丁如圖！
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2 壓力鍋中放入適量的奶油，中小火融化以後，放入洋蔥丁爆香1，2分鐘，再入牛腱塊拌炒至肉塊變色如圖！
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3 放入番茄丁和一匙番茄糊，繼續拌炒1，2分鐘。
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4 加入泡好瀝乾的白鳳豆拌炒如圖
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5 然後加入熱水，蓋過所有的食材還要再多一點，此時加入調味料如圖，然後蓋上壓力鍋鍋蓋，設定25分鐘，按照各家壓力鍋指示操作！
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6 壓力鍋放氣以後，放入切好的綠椒丁，不用煮，稍稍拌一下就可以上桌了，在土耳其青椒是可以吃生的，可以放在沙拉里面，所以不要煮才能保持翠綠還有口感。用壓力鍋來煮這道菜，可以保持白豆的完整又非常地軟綿，牛腱Q軟有點嚼勁，配上茄汁實在又營養又好吃！
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7 這道菜在土耳其是一道家常菜，旁邊常和奶油燉飯，土式泡菜還有原味優格一起吃！