泰式酸辣涼拌蕃茄皮蛋

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食材
蕃茄一顆
皮蛋兩顆
洋蔥半顆
小黃瓜一條
香油/辣油/魚露各一小匙
醬油一大匙
檸檬汁一大匙
糖一大匙
香菜一把

作法
1 皮蛋燙熟後切小塊 (這樣皮蛋的蛋黃就會變成固體 比較好切)
2 洋蔥/黃瓜切細絲(可以泡冰水一下) 蕃茄切小塊
3 將香油/辣油/魚露/醬油/檸檬汁/糖調勻 加入蒜末和香菜
4 在一個大碗中加入所有材料和調勻的醬汁混合均勻
5 約10分鐘後即可上桌~