焗烤千層馬鈴薯

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食材 （4 人份）
馬鈴薯2個
無鹽奶油10克
麵粉10克
牛奶200毫升
動物性鮮奶油50毫升
鹽1/2小匙
黑胡椒1/4小匙
起士絲75克
軟化無鹽奶油（抹在烤盤內）1/2小匙
乾燥巴西利（撒在表面）少許

作法
1 將無鹽奶油加熱融化後，加入麵粉炒勻
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2 分次加入牛奶和動物性鮮奶油，用小火不斷攪拌至沒有結粒，且醬汁稍微濃稠的狀態（約2-3分鐘）
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3 加入鹽和黑胡椒調味
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4 將馬鈴薯削皮後，用切薄片器削薄片
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5 烤盤內抹上一層薄薄的軟化無鹽奶油
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6 疊放一層馬鈴薯薄片，倒入一層步驟3，再撒上一層起士絲
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7 重複步驟6的動作，裝至烤盤約9分滿。放入已預熱200℃的烤箱中，烤30-40分鐘

8 出爐後，在表面撒些乾燥巴西利即可
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