鳳梨馬芬

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[b]食材[/b]
低筋麵粉100g
無鹽奶油(室溫軟化)40g
糖35g
牛奶50ml
蛋ㄧ個
無鋁泡打粉1/2小匙
鳳梨果醬適量

[b]作法[/b]
1 奶油用打蛋器打到乳霜狀。(要有點耐心，塊狀慢慢會變霜狀)
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2 慢慢分次加入砂糖並持續用打蛋器打到顏色變淺且變澎鬆，打蛋器提起尾端成角狀。
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3 再慢慢分５∼６次加入蛋液拌勻(每次加時都要確定已吸收才能再加，以避免油水分離)。
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4 再慢慢依續加入麵粉，泡打粉，牛奶拌勻成麵糊。
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5 再加入適量鳳梨果醬拌勻。

6 麵糊分裝入烤模，麵糊上面再放ㄧ點果醬，烤箱先以１７０度預熱１０分鐘。

7 放入麵糊１７０度烤約２０分鐘即完成。
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